現(xiàn)在我國通行的要求是各種食品廠生產(chǎn)用水必須符合我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》,，這是Zui基本的要求，也是衛(wèi)生規(guī)范強制性的要求,。
那么,，符合生活飲用水衛(wèi)生標準的是否就是合格的水呢？
不見得,。由于各種食品生產(chǎn)用水的使用需求不同,、工藝不同，對水質(zhì)的要求也不同,。因此,，為了保證食品品質(zhì)，除食品加工用水水質(zhì)滿足飲用水標準外,，仍需對水質(zhì)的某些成分予以嚴格控制,。飲料類用水、釀酒用水,、制面包用水,、制面條用水、制罐頭用水,、糖制品用水,、制冰用水以及速凍食品用水等加工工藝對水中關(guān)鍵污染物都有相關(guān)的指標要求。比如制面條要求水的硬度小于20個ppm,，制冰用水堿度要求小于50ppm等,。
先進的食品用水工藝——反滲透水處理工藝：
由于現(xiàn)有自來水、井水等中含有各中不利于食品制造的離子,、有機物等,，根據(jù)不同情況可以選用不同的工藝，有的只需要過濾出顆粒雜質(zhì),，有的要脫除水的異味,，有的要脫除水中的離子雜質(zhì)。根據(jù)這些要求現(xiàn)在使用量比較大的可靠工藝是反滲透純水處理工藝,，其流程如下：
1,、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器（可選）→保安過濾器→一級反滲透設備→無菌純水箱→純水增壓泵→紫外線殺菌器→微孔過濾器→EDI系統(tǒng)→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點
2,、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器（可選）→保安過濾器→級反滲透→純水箱→純水增壓泵→第二級反滲透→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點
發(fā)布時間:2017-04-25
來源:上海弘泱機械科技有限公司
